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  • 2018-12-28塑料托盘与实木托盘的对比
    如果说精美的摆盘是鲜花,那底下的托盘便是衬托鲜花的绿叶。合适的摆盘往往能提升菜品的整体观感,而不合适的摆盘则会为观感减分,试想一下,当米其林菜品是用黑乎乎的塑料托盘上菜,会是什么感觉?没错,大脑里会不自觉的产生一个念头:我是不是进了一家假的米其林餐厅? 不过,很多餐厅都只看
  • 2018-12-13餐饮托盘厂家:餐饮价格的制定与其影响因素
    任何产品的价格都是以价值为基础的,餐饮产品的价格也不例外。餐饮产品的价格一般由三部分构成:一是生产资料转移的价值,它是以食品原料、设备设施、家具用具、餐器具和水电气消耗价值为主的;二是劳动力价值,即劳动报酬,包括劳动者的工资和工资附加、劳保福利和奖金等;三是积累,即以税金和利润为主要形式的公共积累和
  • 2018-12-05餐饮托盘厂家:餐饮业服务有哪些项目体现价值?
    餐饮业是以服务设施为条件,向消费者提供劳动服务的服务性行业。那么,餐饮业服务项目都有哪些呢?就让小编和你一起去了解一下吧!餐饮服务项目是指餐饮企业向宾客提供的服务内容,以满足宾客在生理上和心理上的需求。 1、普通服务项目 普通服务项目按餐饮场所及设施的功能又
  • 2018-11-28传统餐饮的服务技巧
    很多时候,餐厅经营者都会有这样的一个感觉:宣传营销到位了,客流量也稳定,但是无论怎么做也难以突破原有的营业额。餐厅的座位是有限的,可容纳的人数也是有限的,如何在有限的资源下提高营业额?还有一个方法:提高服务员的点菜技巧。 一、了解后厨配菜沽清单 沽清单是厨房在了解当天
  • 2018-11-23在餐饮服务中托盘有多重要?
    在餐厅服务工作过程中,从餐前摆台、餐中提供菜单及酒水、为客人更换餐具、递送账单等一系列服务,到餐后的收台整理,都要使用托盘,托盘可以说是餐饮精英服务的第二生命。 1. 托盘有轻托重托之分;在送菜、端送酒水和席间服务时,用轻托即胸前托。其操作程序分为理盘、装盘、起盘三部分。
  • 2018-11-14餐饮托盘厂家:餐饮服务有哪些分类?
    随着我国经济的腾飞,我国的餐饮业也在蓬勃发展,而且行业之间的竞争也日益激烈。那么,餐饮服务有哪些分类呢?餐饮服务的分类: (一)餐馆(含酒家、酒楼、酒店、饭庄等):是指以饭菜(包括中餐、西餐、日餐、韩餐等)为主要经营项目的单位,包括火锅店、烧烤店等。 1、特大型餐馆:
  • 2018-11-09餐饮托盘高度厚度哪个是价格的因素?
    报告显示,经历过2015年全年强势回暖,餐饮市场进入2016年后发展速度减缓并趋于稳定。今年1—7月,全国餐饮收入19567亿元,同比增长11.2%,增幅比去年同期回落0.4个百分点。限额以上单位餐饮收入4967亿元,同比增长6.5%,较去年同期下跌0.1个百分点。餐饮收入增速与社会消费品零售总额增
  • 2018-11-07餐饮托盘:亚洲托盘统一尺寸标准
    从贸易的角度来看,东南亚国家均是贸易小国,近10年来亚洲其他国家中没有哪一个国家是我国处于前5位的货物贸易伙伴,这些亚洲邻国不是我国的主要贸易伙伴,当然没有理由向中国提出托盘标准统一的问题。 同时目前亚洲其他国家还没有拥有代表本国利益的托盘国际标准,他们的托盘应用状况同
  • 2018-11-02服务知识之托盘行走的技巧
    塑料托盘和钢制托盘基本上均为周转用托盘,纸制托盘为一次性使用托盘,木制托盘和复合?材料托盘既可生产周转用托盘,也可生产一次性托盘。 行走:头正臂平、上身挺直、注视前方、脚步轻缓、动作敏捷、步阀稳健、视线开阔。托盘时手碗转动轻松、灵活。使托盘随走动的步阀自然摆动。切记不可出现
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